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木耳泡发多久食用口感最好--东美佳品给出答案
  • 木耳泡发多久食用口感最好--东美佳品给出答案
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木耳我们都吃过,但是我们吃的木耳都是由干木耳泡发而来的,比如凉拌木耳,但是我们经常忽略一件事情,比如:泡发多久。很多人认为泡多久都可以,以致我们造成很多生活上的错误,那么木耳究竟泡发多久比较合理呢?
   木耳的泡发最好选择15到25度的温水浸泡2小时左右,这样木耳可以充分的吸收水分,恢复生长时的物理状态,如果时间比较赶,可以将木耳和温水放到保鲜盒中,盖好盖子上下摇晃,可以缩减泡发的时间。但是不能用热水泡,不然会杀掉木耳组织中的活性物质,
木耳组织不能回正常复原,胶质状物质不能延伸,口感不好。

耳泡发时间给出建议,根据不同的泡发方法决定泡发时间。
1.凉水泡木耳:3—4小时
2.盐水泡木耳:1个小时
3.热水泡木耳:15—20分钟
4.淘米水+保鲜盒泡木耳:2分钟
5.温水+保鲜盒泡木耳:3—5分钟
6. 微波炉泡木耳:4分钟
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